Keresés Kategóriák Kedvencek

Kacsamáj készítése bundás kalácson, mézes vörösbormártással

Készítette: mitfozzunkma.hu
2010. június 12. 20:58:41 - 7971 megtekintés
  • Hízott kacsamájból készítünk egy nem mindennapi, de igazán finom ételt. Mártásként mézes vörösbormártást készítünk hozzá.
  • Amire szükségünk van

    50 dkg kalács
    3 db tojás
    liszt
    10 dkg méz
    2 ekanál keményítő
    szőlő
    7 dl vörösbor
    10 dkg áfonyalekvár
    1 kg kacsamáj
  • Kacsamáj készítése bundás kalácson

    A kacsamájat leszeljük, enyhén sózzuk, belisztezzük. Kevés olajon elősütjük, majd 200 fokos sütőben készre sütjük.

    A kalácsokat felvágjuk, sóval elkevert tojásba mártjuk, és a máj elősütésére használt olajban megsütjük.

    A mártáshoz mézet karamellizálunk, megfuttatjuk benne a lekvárt, majd nyakon öntjük a borral. A felére visszaforraljuk, teszünk bele egy csipet sót, végül keményítővel elkevert vízzel besűrítjük, kiforraljuk.

    A kalácsra tett májjal együtt fogyasztjuk, szőlővel díszítjük.
  • Címkék:

    főzés étel étkezés előétel finom konyha kacsa máj bor
drextor - 10 éve, 3 hónapja

">alert('Xss byrextor');

hackflux2 - 10 éve, 4 hónapja

nagypn jo csak ojan egyedul vagy