Karpaccso készítése

Készítette: Frankosagok
2009. február 8. 09:39:48 - 10225 megtekintés

Ebben a tippben egy igen ízletes előételt fogunk elkészíteni, ami az egzotikus karpaccso nevet kapta.

Karpaccsó készítése
A bélszínt fordítsuk a hátára, középen vágjuk fel, próbáljuk minden irányban megvágni. Óvatos mozdulatokkal lapogassuk meg, rakjunk rá fóliát és klopfoljuk ki.
A bazsalikom prestóhoz szükséges friss bazsalikom, fokhagyma, olivaolaj, fenyőmag. Keverjük össze ezeket, kenjük meg a húst, majd frissen őrölt borssal hintsük meg. Extra szűz olivaolajjal locsoljuk meg.
Rakjunk folpackot majd fóliát az asztalra (fólia a ragadás ellen szükséges), helyezzük rá a húst, tegyünk rá bazsalikom levelet. Göngyöljük fel, majd tegyük be a mélyhűtőbe pár órára. Nem kell csonttá fagyasztani, szeletelhetővé kell csupán hűteni.
A tálaláshoz kenjük meg a tányér alját a korábban elkészített bazsalikomos krémmel, tegyünk rá salátafészket, szórjunk rá kockára vágott zöldpaprikát, lilahagymát, újhagymát majd pár csepp balzsamecetet, és olivaolajjal öntözzük meg. A bélszínkarikákat rakjuk rá, borsozzuk meg, és jöhet a só ízlés szerint. Rakhatunk még paradicsomot, olivabogyót is minderre, öntözzük meg olivaolajjal alaposan, és szórjunk rá fenyőmagot. A végén pár szelet parmezánsajtot húzzunk rá.
Címkék:
főzés étel étkezés előétel finom hús konyha karpaccso

Predator_bfk - 15 éve, 10 hónapja

Nagyon tetszik a videó igazán elnyerte a tetszésem. 5* jó reklám is megvolt