Készítette: mitfozzunkma.hu 2009. március 25. 23:06:02 - 3462 megtekintés
Az alábbiakban egy igazán speciális és egzotikus finomságot fogunk készíteni, méghozzá zöldkagylóból.
Amire szükségünk lesz
zöldkagyló
bazsalikom
bors
fokhagyma
olivaolaj
paradicsom
parmezán sajt
só
kenyér
vaj
Zöldkagylók paradicsommal
A kagylókat jól mossuk meg, kefével, hogy a moszatokat eltávolítsuk.<br />
Forrázzuk le sós vízben, majd tegyük bele abba az edénybe, amelyikben sütni fogjuk. Kevés olajat tegyünk bele.<br />
A vajat, az olívaolajat, a friss, finomra vágott bazsalikomot, a zúzott fokhagymát és a reszelt parmezánt egy edényben összekeverjük. Borsot ki-ki a saját ízlése szerint tegyen hozzá. Kanalazzuk a kagylókra, és 220-250 fokos sütőben olvasszuk meg a sajtot.<br />
Friss baguette-tel az igazi, de a kruton is kiváló mellé. Azért, hogy még ízesebb, finomabb legyen, négybe vágott fokhagymadarabokat szórtunk a kenyérszeletek közé.<br />
Tálalásnál a tányér egyik felére a krutonok, a másik oldalára a kagylók kerültek. A fokhagymát a krutonok köré szórtuk. <br />