Készítette: mitfozzunkma.hu 2009. április 16. 11:55:22 - 7026 megtekintés
Egy vitamindús, színes tavaszi ételt fogunk most elkészíteni, méghozzá vajhal és citrusok felhasználásával.
Amire szükségünk lesz
színes bors
1
db
citrom
3
db
grapefruit
kakukkfű
1
db
lime
2
db
narancs
olaj (olíva)
50
dkg
spenót
80
dkg
vajhal
Vajhal citrusokkal sütve
A halakat felszeleteljük vékonyan, kettéosztjuk, az egyik rész tetejére egy-egy szelet citromot, lime-ot és narancsot teszünk, valamint egy kevés kakukkfüvet.<br />
A maradék gyümölcsöknek lereszeljük a héját, kifacsarjuk a levét.<br />
A másik rész halszeletet beborítjuk az előző szeleteket. Cérnával átkötjük őket. Sózzuk, borsozzuk, és bedörzsöljük a citrusok héjával. Pár percig állni hagyjuk, majd kevés zsiradékon megsütjük mindkét oldalát.<br />
A parajt megmossuk, szárát letépjük, majd kifilézzük a grapefruitot. Összekeverjük a parajjal és rálocsoljuk a citrusok levét. Kevés olívaolajat öntünk rá, jól összekeverjük, majd a megsütött, cérnától megfosztott hallal fogyasztjuk.<br />