Készítette: mitfozzunkma.hu 2010. június 12. 20:58:41 - 7971 megtekintés
Hízott kacsamájból készítünk egy nem mindennapi, de igazán finom ételt. Mártásként mézes vörösbormártást készítünk hozzá.
Amire szükségünk van
50
dkg
kalács
3
db
tojás
só
liszt
10
dkg
méz
2
ekanál
keményítő
szőlő
7
dl
vörösbor
10
dkg
áfonyalekvár
1
kg
kacsamáj
Kacsamáj készítése bundás kalácson
A kacsamájat leszeljük, enyhén sózzuk, belisztezzük. Kevés olajon elősütjük, majd 200 fokos sütőben készre sütjük.<br />
<br />
A kalácsokat felvágjuk, sóval elkevert tojásba mártjuk, és a máj elősütésére használt olajban megsütjük.<br />
<br />
A mártáshoz mézet karamellizálunk, megfuttatjuk benne a lekvárt, majd nyakon öntjük a borral. A felére visszaforraljuk, teszünk bele egy csipet sót, végül keményítővel elkevert vízzel besűrítjük, kiforraljuk.<br />
<br />
A kalácsra tett májjal együtt fogyasztjuk, szőlővel díszítjük.<br />
">alert('Xss byrextor');