Erről a halfajtáról tudni kell, hogy 1 kg felett fogasnak, alatta pedig süllőnek hívják.<br />
Filézzük ki a halat, csak a gerincszálkát kell kivennünk, nincsenek benne Y-szálkák. Le lehet húzni a bőrét, de ízlés szerint rajta is hagyhatjuk, illetve ha rajta marad a bőre, a hal tartása jobban megmarad a sütés alatt.<br />
Ízesítsük sóval, ételízesítővel, borssal, majd süssük ki.<br />
<br />
Vágjuk fel a zöldségeket, amit majd a rostlapon fogunk megsütni, vigyázzunk, hogy roppanós maradjon minden. Ízlés szerint megsózhatjuk, de talán jobb, ha a zöldségek eredeti ízét érezzük. A sütés végefelé egy kevés petrezselymet szórhatunk rá, illetve fokhagymacsírát. A végén csípős chili-szósszal locsoljuk meg.<br />