Palacsintakorong készítés forró eperrel és porcukorral

Készítette: mitfozzunkma.hu
2010. március 13. 00:15:41 - 4845 megtekintés

Nagyon ínycsiklandozó desszertet készítünk. Palacsintakorongokat sütünk amibe aztán karamellás-konyakos epertölteléket rakunk, és mindezt porcukorral hintjük meg. Igazán ízletes!

Palacsintakorong készítése
Francia palacsintatésztát készítünk, ami abban különbözik a hagyományostól, hogy a tésztáját tojásfehérje habbal lazítjuk, a sárgájába vaj, tej és tejszín kerül, nem pedig szódavíz.
Daraboljuk össze a megmosott epret, hosszában, majd kisebb cikkekre vágjuk. Ha a forró karamellre rádobjuk, gyorsan át fogja venni a karamelles ízt. A karamellhez a cukrot öntsük a serpenyő aljába egyenletesen, hagyjuk megkaramellizálódni. Az epret ne pároljuk sokáig, miután az alkoholt is ráöntöttük.
A tojássárgájához rakjuk a vajat, vaníliás cukrot, tejszínt és tejet, majd a végén a lisztet. A hagyományos tésztánál sűrűbb állagúra keverjük. A tojásfehérjét adjuk a tésztához, majd laza mozdulatokkal keverjük hozzá. Kevés olajon süssük ki a palacsintát, vastagabb és kisebb formát készítsünk.
Címkék:
étel desszert finom palacsinta eper

Még nincsenek hozzászólások. Legyél Te az első!