Palacsintakorong készítés forró eperrel és porcukorral

Készítette: mitfozzunkma.hu
2010. március 13. 00:15:41 - 4845 megtekintés
  • Nagyon ínycsiklandozó desszertet készítünk. Palacsintakorongokat sütünk amibe aztán karamellás-konyakos epertölteléket rakunk, és mindezt porcukorral hintjük meg. Igazán ízletes!
  • Amire szükségünk lesz

    10 dkg vaj
    4 dl tej
    30 dkg liszt
    5 db tojás
    vaníliás cukor
    30 dkg eper
    10 dkg porcukor
    5 cl konyak
    1 ekanál keményítő
    porcukor
    olaj
  • Palacsintakorong készítése

    Francia palacsintatésztát készítünk, ami abban különbözik a hagyományostól, hogy a tésztáját tojásfehérje habbal lazítjuk, a sárgájába vaj, tej és tejszín kerül, nem pedig szódavíz.<br /> Daraboljuk össze a megmosott epret, hosszában, majd kisebb cikkekre vágjuk. Ha a forró karamellre rádobjuk, gyorsan át fogja venni a karamelles ízt. A karamellhez a cukrot öntsük a serpenyő aljába egyenletesen, hagyjuk megkaramellizálódni. Az epret ne pároljuk sokáig, miután az alkoholt is ráöntöttük.<br /> A tojássárgájához rakjuk a vajat, vaníliás cukrot, tejszínt és tejet, majd a végén a lisztet. A hagyományos tésztánál sűrűbb állagúra keverjük. A tojásfehérjét adjuk a tésztához, majd laza mozdulatokkal keverjük hozzá. Kevés olajon süssük ki a palacsintát, vastagabb és kisebb formát készítsünk.<br />
  • Címkék:

    étel desszert finom palacsinta eper

  Még nincsenek hozzászólások. Legyél Te az első!