Harcsafilé sörtésztában parajos burgonyagombóccal

Készítette: mitfozzunkma.hu
2009. április 8. 19:44:29 - 6382 megtekintés

Ebben a tippben egy halétel elkészítését követhetjük nyomon, amihez egy egyszerű olaszos köretet készítünk.

Harcsafilé készítése sörtésztában parajos burgonyagombóccal
A halat felcsíkozzuk ujjnyi vastagra, besózzuk, valamint elkészítjük a sörtésztát.
A felvert tojásba beleszórjuk a lisztet, folyamatosan keverjük, nehogy csomós legyen, majd a sörrel egy palacsintatésztánál kicsit sűrűbbre hígítjuk. Beleteszünk egy gerezd zúzott fokhagymát, valamint a finomra vágott petrezselymet.
A halakat ebben a tésztában megforgatjuk, és forró, bő olajban kisütjük. Közben forró, sós vízben kifőzzük a gnocchit. Amint feljön a burgonyagombóc, kivesszük, mivel a tejszínes léből még vesz fel folyedékot.
A körethez a parajt a maradék zúzott fokhagymával együtt kevés vajon elkezdjük fonnyasztani, közben sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a leforrázott gnocchit, felöntjük tejszínnel. Beforraljuk, majd ha besűrűsödött, beletesszük a maradék vajat, és elkeverjük benne, míg felolvad. Azt ajánljuk, hogy forrón fogyasszuk a hallal.
Címkék:
főzés étel étkezés előétel finom hús konyha hal harcsa burgonya

Még nincsenek hozzászólások. Legyél Te az első!